仙台還有一個很有名的連鎖品牌美食『元祖仙台ひとくち餃子あずま』!
如果你問仙台當地人，下班後的「第一站」會去哪裡？很多人會神祕地指向那間亮著暖黃燈光、傳出陣陣焦香味的餃子店。
這家 「元祖仙台ひとくち餃子あずま」，憑藉著「皮薄酥脆、一口入魂」的魔力，成為仙台近年來評價極高的必吃名店。
不論是作為自由行的正餐，還是行程結束後的深夜宵夜，這裡的餃子絕對能驚艷你的味蕾！
日本每個區域都有當地知名的品牌連鎖名店，我很喜歡注意這種很當地的連鎖店，除了可以吃到在地的特色美食，相對因為已經有做品牌行銷，品質上都算穩定，不大會吃到雷。
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靈魂核心：元祖一口餃子（ひとくち餃子）
あずま是我在去參加仙台前夜祭時在青葉一番通注意到的，一直被它的餃子吸引到，日本的餃子都煎的很誘人，有的拉麵店也會把它當配餐，通常有餃子的我都會點!
青葉祭前夜祭結束後，我也來祭祭我的五臟廟，入店後看到菜單才發現あずま還有幾個亮點，開餐飲料要先點是日本飲食習慣喔!
餃子當然是第一個招牌，超好吃的韭菜豆芽炒豬肝，套餐均附白飯、豬肉味增湯、無著色明太子、搾菜。
這份餃子一上桌，視覺上就贏了！
あずま餃子特點是有清爽的薑味，內餡不使用大蒜，帶有豬肉和生薑的味道。
每顆餃子被煎得金黃焦脆，個頭精緻，剛好是「一口一個」的黃金比例。
- 口感： 外皮極薄，底部卻帶有如餅乾般的脆度。咬下的瞬間，內餡的豬肉鮮甜與蔬菜水分立刻爆發。
- 驚喜感： 因為個頭小，完全沒有傳統大餃子的油膩感，反而讓人忍不住一盤接一盤。
隱藏版黑馬：韭菜豆芽炒豬肝（ニラレバ炒め）
除了招牌餃子，這道「韭菜豆芽炒豬肝」絕對是當晚的大驚喜！
韭菜豆芽炒豬肝，新鮮的豬肝很有彈性，不黏膩，非常下飯，來日本如果懷念傳統台灣味我覺得這個很能夠滿足。
原本以為只是簡單的小菜，沒想到一入口竟然是滿滿的台式家鄉味。
- 口感層次： 豬肝處理得極好，完全沒有腥味且口感鮮嫩，搭配大火快炒後依然清脆的豆芽與香氣十足的韭菜。
- 鹹香下飯： 那種帶點鑊氣（鍋氣）的鹹香感，像極了台灣熱炒店的靈魂料理，這道菜不僅是餃子的完美配角，更是平衡味蕾的關鍵。
誠意爆棚：明太子竟然「無料」無限吃到飽！
最讓我驚喜的是那個無著色明太子,原本我還在想是什麼東西,吃了一口驚為天人,口感滑順搭配熱騰騰的白飯超級好吃!!!
如果你是明太子控，看到這裡請先深呼吸。這家店最讓人瘋狂的隱藏福利，就是桌上那一罐罐免費供應、無限續加的明太子！
- 豪氣吃法： 在日本，明太子通常是高單價的小菜，但在這裡，店家竟然大方地讓客人自由取用。
- 神級組合： 酥脆的餃子配上微辣鮮香的明太子，或是將明太子堆疊在剛炒好的「韭菜豆芽炒豬肝」上一起入口，那種鹹香鮮甜的交織，簡直是白飯與啤酒的殺手。
附贈的豚汁味增湯說實話有點鹹
午晚餐必點的「超值定食」
除了單點餃子配酒，如果是想飽餐一頓的朋友，「あずま」的定食才是真正的戰場！
- 份量紮實： 定食通常包含招牌一口餃子（或炒豬肝主餐）、白飯、湯品與漬物。
- 白飯殺手： 這裡的白飯給得很大方，因為店家知道你有「明太子吃到飽」和「鹹香炒豬肝」這兩大白飯殺手，不吃個兩碗真的對不起自己。
- 親民價格： 在物價上漲的年度，這裡的定食價格依然維持在讓旅人流淚的親民水準，用少少的日幣就能換到絕對的飽足感，是省預算又能吃好料的首選。
元祖仙台ひとくち餃子あずま
營業時間:每間分店都有點不同,請直接去官網查詢。
